安慶美食

肖家桥油酥饼
タイトル：精白小麦粉、お酢の面、粉砂糖、白と黒胡麻、糖渍モクセイ、ごま油など。
特徴：そうせい清末に、その経営場所で名声を得肖家桥。烘制良い焼餅状に入っており、色金色、入り口脆酥、久しく蔵悪くない。
ストーリー：1921年、有名な作家で教鞭をとる時は特に安慶鬱達夫が好き肖家桥油酥饼、ほとんど毎日夕食としてこれ餅。
肉とヒレの炒め物
淵源：素炒めロース丁は安慶迎江寺の有名な料理の一つの精進料理で、聞くところによると、迎江寺の精進料理を手伝って精進料理の起源は徽州の一つで、光緒の年間の時にすでに有名になった。
表題：にんじん、麩、ピーナッツなど
制法：麩を約1 . 2センチ四方の丁、更に湯少しやけどをして、乾いた布で拭いて浄水分後をボウルに、そして塩を入れて、醸造酒（はちグラム）、デンプンをかき混ぜるのが均等でロース丁；人参を1 . 2センチ四方の丁、にんにく白を1 . 5センチの短い、ピーナッツ皮。6～7分の熱でまゆゆはピーナッツ揚げから黄色後に取り出してはロース丁に４年から5分熱い鍋を塗る内グリースまで乳白色にになって、盛穴じゃくしで水気を油で、そして殘りの油炒めにんにく煸白～香りを入れ煸炒め、ニンジン、寧ろの中に脊髄丁、ピーナツや調の汁、最後に揺れるの鍋にごま油皿で濡れ。
特徴：鲜香すべすべ。
江毛水ギョーザ
タイトル：黒生きているブタ肉、小麦粉の足を引っ張る
制法で生きているブタ肉山間部の黒後ろ足で作った餡を佐海老、ザーサイ、純鶏ジュースあるいは骨スープを煮餃子。
特徴：皮を薄くして、肉嫩、汤鲜；、創始者江庆福のあだ名は「江毛」のでその名が付いた江毛の水餃子。
蓠藁とベーコンの炒め
タイトル：蓠藁芽、徽州帮ベーコン
制法：洗浄の蓠藁を約さんセンチの長を入れ、お湯の中に2分煮てから取り出して、ベーコンを薄切りにして、そしては乾山椒末、ニンニクの莖と葉の段、姜末入れ6分の熱の油で炒め、煸78成熟し、更にベーコンを鍋の中に入れて炒める、最後に入れ蓠藁をすぐに三杯酢、味の素。
特徴：おいしい、油で飽きない。
岳西茯苓
タイトル：岳西鮮茯苓
特徴：白い玉のようで、すがすがしい香り強靭、極保存しやすい。
製品：茯苓かまぼこ、駆虫餅、駆虫面霜など、駆虫。